Бисквит:

• 3 яйца
• 100 сахара
• 100г муки
• 25 г крахмала

Начинка

• 170г творога (половина упаковки)
• 500мл сметаны
• 1 пачка желатина
• 100мл сливок
• упаковка сахарной пудры (180гр)
• клубника

1.Подготовить форму: смазать маслом и присыпать мукой. Яйца вместе с сахаром хорошо взбить до полного растворения сахара. Муку с крахмалом просеять и всыпать к яйцам. Аккуратно перемешать. Вылить в форму и выпекать в заранее разогретой до 180гр духовке около 30 минут. Оставить остывать форме.

2.Желатин высыпать в сливки, дать набухнуть. На водяной бане постоянно помешивая, растворить желатин.

3.Творог вместе с половиной пудры и 100мл сметаны хорошо перетереть блендером. Добавить остывший желатин.

4.Сметану хорошо перемешать с сахарной пудрой и соеденить с творогом.

5.На бисквит выложить половинки клубники и вылить начинку. Оставить в холодильнике на ночь. Аккуратно вынуть из формы, украсить клубникой и подавать. 

Автор текста и фото: http://alely.livejournal.com/