Телефон
(351) 269-39-09


 

Паэлья с овощами, курицей и чоризо

Паэлья с овощами, курицей и чоризо

Что понадобится:

  • 3 куриных бедрышка без кости
  • 100г чоризо (можно заменить на что-нибудь вроде краковской колбасы, обваляв ее в специях)
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • пол пучка петрушки
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 ч.л. копченой паприки
  • 1-2 ст.л. томатной пасты
  • 1 кубик куриного бульона (или желе)
  • 300г риса для паэльи (арборио, хорошо подойдет)
  • 100г замороженного горошка
  • 1 лайм
  • 200г замороженных готовых криветок (опционально)


Как готовить:

  • Тонко нарезаем чеснок, рубим лук и морковку, и мелко рубим стебли петрушки. Так же нарезаем чоризо и курицу. Обжариваем все это на среднем огне с оливковым маслом 5 минут. Лучше сразу использовать глубокую сковороду с крышкой. Далее нарубливаем сладкий перец, добавляем на сковороду и обжариваем еще 5 минут, регулярно помешивая.
  • Добавляем в сковороду томатную пасту, бульонный кубик и рис. Хорошо все размешиваем обжаривая несколько минут.
  • Добавляем 750мл кипятка, немного соли и перца, закрываем крышку и тушим на слабом огне 15 минут. Иногда открываем крышку и перемешиваем.
  • Потом добавляем зеленый горошек и креветки и готовим еще минут 5 под закрытой крышкой.
  • В конце добавляем листья петрушки и подаем с кусочками лайма.

Автор текста и фото: http://mikeeats.livejournal.com/